□广元日报全媒体记者 张敏
隐匿于村落巷尾的本土味道，哪儿能找到？各色曾家山美食，怎样才能被更快地端上餐桌？……7月3日，记者从2024“曾家山避暑季”系列活动新闻发布会获悉，“清凉曾家山·嗨啤一夏”啤酒音乐季将正式启动，届时，曾家山美食地图将一并发布，为广大市民、游客探寻曾家山美食提供便捷指引。
曾家山地处秦巴南麓、川陕结合部，是千里嘉陵江和千年古蜀道的交汇地，平均海拔1300m，夏季平均气温23℃，负氧离子含量最高达33000/cm^3，森林覆盖率77%，是秦巴南麓生态康养旅游的核心区域，出产高山露地蔬菜等众多天然绿色农产品。加之南北饮食文化、川陕地方特色美食在此融合，形成了独具特色的“曾家山地方菜系”餐饮品牌。
无可复制的地域，源源不断的原生态绿色食材，原汁原味的饮食理念，赋予了曾家山美食独一无二的味道。近年来，朝天区致力于弘扬地方餐饮文化，打造曾家山餐饮品牌，制定了《曾家山地方菜系标准》，编制了《曾家山菜系食谱》，打造出极具地方特色的“曾家山菜系”菜品100余种。先后举办了两次曾家山生态美食烹饪国际邀请赛、两次名菜名小吃评选，推出“曾家山必尝菜品”和地方菜示范店，为南来北往的曾家山游客留下了难以忘却的美食记忆。
“现在，曾家山有代表性的必尝菜有很多，像曾家山核桃饼和野草莓饼、十大碗、山林柴火鸡、鼎锅炖腊肉、养生羊肉汤锅，以及石磨酸水豆花、曾家肉炕馍、土鸡菌汤锅等，琳琅满目，应有尽有。”朝天区商务局相关负责人介绍，该区特别制作发布曾家山美食地图，突出“旅游+美食+养生”的特色结合，将曾家山53公里旅游环线上有代表性的景点、民宿、美食一网打尽，呈现给广大市民、游客，让他们在看美景、住美居的同时还能尽兴品尝美食。
为进一步满足游客对曾家山美食的不同需求，朝天区还打造提升了汉王老街、荣乐古街、原乡商业街三条风格不同、各具特色的商业街区。先后引进了别具特色的异域菜品和国内其他菜系精品菜品，并组织曾家山美食爱好者、从业者，积极研发绿色、养生、健康的新菜品。同时，举办以“清凉曾家山·嗨啤一夏”啤酒音乐季为主题的系列消费促进活动，其中包括原乡啤酒音乐季、原乡旅拍街区体验活动、荣乐养生谷高山啤酒音乐季、曾家养生苑啤酒音乐季、“曾家山有礼”特色商品展示展销活动。
人间烟火味，最抚凡人心。下一步，朝天区将持续依托曾家山美食资源优势，积极为广大市民、游客打造“舌尖上的幸福”，让他们在品尝美味的同时充分感受曾家山文化。
