2024、5、1日
题目：花椒的营养价值、功效作用、食用方法及禁忌
来源：三九健康网
导语：花椒是常见调味料和中药材，具有温中止痛、杀虫止痒等功效。含多种营养成分，如挥发油、生物碱等。可炒菜、炖汤等，也可泡茶、敷脐等。但孕妇、哺乳期妇女及慢性病患者等应慎食。此外，花椒还有防虫、防蚂蚁和苍蝇等作用。（摘要由作者通过智能技术生成）
花椒，又称川椒、点椒，性辛温，归脾、胃、肾经，具有温中止痛、杀虫止痒的功效。
花椒是厨房常见调味料，作为我国调料“十三香”之首，无论红烧、爆炒、卤味以及泡菜等烹饪方式均常用到。它不仅是一种常见的调味品，也是中药材之一，其营养价值、功效作用、食用方法及禁忌备受关注。下面我们来详细了解一下花椒的这些方面。
一、花椒的营养价值
花椒含有多种营养成分，如挥发油、生物碱、黄酮类化合物、维生素C等。其中，挥发油是花椒的主要成分，含有多种芳香烃类化合物，如柠檬烯、香豆素等，这些化合物赋予了花椒独特的香气和味道。此外，花椒还含有多种对人体有益的营养成分，如钙、铁、锌、硒等微量元素，以及多种氨基酸和维生素。
二、花椒的功效作用
1. 温中散寒、促进消化：花椒具有温中散寒的作用，能够改善脾胃虚寒引起的消化不良、胃痛等症状。对于因寒气侵袭引发的胃痛，用花椒泡水喝，是缓解的良方。
另外当你出现脾胃失调的情况，如胃痛、胃寒、腹胀、嗳气和腹泻等，也在肚脐处敷上花椒，可以起到温补肠胃的作用。
肚脐是一个重要的穴位，称为神阙穴，对全身各处起到通达的作用。用花椒敷于脐下，可以加速血液循环和经络通畅，排出体内毒素，使身体更加舒适轻松。
展开全文
2. 止痛杀虫：花椒具有一定的止痛和杀虫作用，在孩子体内有蛔虫并感觉到肚子痛时，喝一杯花椒水，既可以缓解肚痛，也可以帮助孩子排出肠道内的寄生虫。
3. 缓解牙痛：花椒中的挥发油和芳香类物质，具有一定的抗菌消炎作用，取10g花椒，加入适量的水，煮约5分钟，加入一两左右的白酒，等完全放凉后，将花椒滤掉，再把白酒花椒水倒入洁净玻璃瓶中备用。牙痛时，用洁净棉签蘸此水后放到牙痛的部位，紧紧咬住，很快就能缓解疼痛。如果想要更简单点，可放几粒洗净的花椒在牙疼部位嚼两下，也有不错的止痛效果。
4.预防痔疮：一些长期久坐或者是压力比较大的人，坚持每天喝一碗花椒泡水，也就可以起到预防痔疮的效果了，也可以使用花椒水来进行清洗，这样对于身体是有着非常好的作用。
5.缓解痛经：寒气凝滞引起的痛经，常使女性朋友们难以忍受，这时用花椒、生姜、红枣泡茶，是缓解痛经的经典之选。花椒能温中散寒，生姜具有祛寒功效，红枣则有补充气血的作用。三者组合，不仅缓解了经期的疼痛，也是对女性身体的温柔呵护。
7.身体受寒、感冒初期：用花椒、生姜煮水，生姜辛温可发散表邪，而花椒辛辣，能刺激体表微血管扩张，引发出汗反应，有助于解表。感冒初期，尤其是寒邪侵袭引起的鼻塞、喉咙痛、头痛等，用这种方法可以让身体迅速回暖，排出寒气。
8.告别风湿骨痛：用花椒与白酒泡脚，或是将花椒用白酒浸泡后，用热毛巾蘸取药液敷于疼痛处，有助于改善局部血液循环，舒缓疼痛。 花椒辛温，能散寒止痛，而白酒则有活血化瘀、舒筋活络的功效。
9.祛湿气、改善皮肤瘙痒、脚气：花椒的辛辣成分具有很好的祛湿效果。拿一块棉布或者纱布包上一包花椒，大约是跟自己脚掌差不多大的一包，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚了。这个花椒包可以反复煮好几遍，不仅可以去湿气，还可以改善改善皮肤瘙痒、祛除脚气。
三、花椒的食用方法：
1.花椒可以作为调味品使用，广泛用于烹饪中，如火锅、炒菜、炖汤等。
炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒捞出来。留下油，再开大火炒菜。这样炒出来的菜，不仅比平常的做法增添了香味，而且还可以去湿气。
2.花椒也可以与其他食材搭配，以煎汤、炖煮、泡茶等。
3.还可以提取花椒油。
四、花椒的禁忌
虽然花椒具有一定的营养价值和功效作用，但并不是所有人都适合食用。以下人群应慎食或避免食用花椒：
1. 孕妇：花椒具有一定的刺激性，孕妇食用过多可能会对胎儿造成不良影响。
2. 哺乳期妇女：花椒可能会影响乳汁的分泌和质量，哺乳期妇女应慎食。
3. 高血压、心脏病等慢性病患者：花椒含有一定的油脂和盐分，长期大量食用可能会对身体健康造成不良影响，这些患者应适量食用。
五、花椒的其他作用：
1.防虫：用一块布包裹几十粒花椒，放入粮食中，可以防止粮食生虫。
2.防蚂蚁和苍蝇：在厨房的食品储存柜中放置几十粒新鲜的花椒，蚂蚁将不敢进入。另外，在食品旁边或肉类上放置一些花椒，可以防止苍蝇的爬行。
3.防油变质：在食用油中适量加入花椒粉，可以防止油脂变质和产生异味。
总之，花椒是一种营养丰富、具有一定药用价值的食材和中药材，但在食用时需要注意适量，避免过量食用，同时对于禁忌人群来说，也需要注意避免食用。在烹饪中，我们可以根据不同的口味和需要，适量使用花椒，为美食增添香气和味道。
举报/反馈
相关搜索
大菜椒的营养价值花椒的吃法和制作方法鲜花椒的做法大全花椒尖怎么做好吃炒熟花椒面有什么作用花椒最常见的三种
评论 12
发表
SyEynI
本人口含花椒没过多久大概一分钟左右，呼吸困难胸闷呼吸不上来，这是什么情况？
19小时前
广西
回复
1
占凯泽TG
你才一分左右就缓过来了，我一上午都喘不过气来。
2小时前
重庆
回复
1
耕字
花椒的原产地：在何处呢？
04-27 16:47
河南
回复
25
士枋洲84
夏邑县
04-27 16:53
河南
回复
18
水火无情xj
酸菜鱼也用到了:花椒，干辣椒，蒜蓉，葱花。
04-27 20:08
广东
回复
9
爱石榴歌
麻醉止疼解毒。
04-27 20:22
河南
回复
32
植元正5w
花椒也分地方，北京门头沟那里的花椒就不麻，四川那里的花椒就麻，
20小时前
广东
回复
3
函兴朝04C
河北邯郸涉县也很多
04-27 19:24
河北
回复
9
浩星永春03H
秘便者也要慎用。
04-29 20:08
浙江
回复
5
幸运的刘延宗
知道每天食用多少才会有用呢？
5小时前
山东
回复
赞
会好的Qy
花椒旁边蚂蚁很多
5小时前
陕西
回复
2
浮尘如梦Rys2b
花椒过敏
4小时前
宁夏
回复
赞
没有更多啦
